Food! Christmas rocky road and THE healthy pizza☆

Ruokakuvia tulee aina tungettua blogiin vähän väliä, mutta nyt ajattelin laittaa ihan reseptien kera, jokseenkin nämä löytyvät helposti ja moni varmaan tietääkin jo entuudestaan. Nämä reseptit nimittäin ovat kävelleet vastaan blogimaailmassa, ja pakkohan oli itsekin päästä näitä testailemaan. Kyseessä siis on jouluinen rocky road sekä kukkakaalipitsa(pohja). Varsinkin kukkakaalipitsan kokeilu on ollut jo pitkään mielessä, mutta koskaan siihen ei ole tullut ryhdyttyä koska liikaa vaivaa, mutta kun aloin tekemään jouluista rocky roadia, johon törmäsin ihan vastikään, päätin että vedetääs nyt se pitsapohja samoihin sotkuihin. Aloitetaan jouluisella rocky roadilla, jonka bongasin But I'm human not a sandwich-blogista! 

Alkuunsa ajattelin, että tämäpä on helppo ja halpa resepti toteuttaa. NOT! Siis helppo kylläkin ja mukavaa puuhastelua, mutta halpuus oli kaukana. Ainesosia on kolme: valkosuklaata, manteleita, kuivattuja karpaloita ja pipareita. Hölmökin sen tajuaa että kokonaiset mantelit ja kuivatut karpalot tietenkin kustantavat jotakin, paitsi tietysti minä joka marssi lähimpään pikku K-kauppaan, ja totesi että jää leipomukset tekemättä jos hintaluokka on tämä. Halvimmalla pääsi kun kävi hakemassa karpalot ja mantelit Punnitse & Säästästä sekä valkosuklaat S-kaupasta. 

Resepti on siis helppo. Sulata vesihauteessa 200 grammaa valkosuklaata. Murskaa piparit, ja lisää sekaan karpalot ja mantelit. Levitä pellille tms astiaan ja anna hyytyä jääkaapissa noin tunnin ajan. Mitään mittoja en siis itse noudattanut, muutakuin suklaassa. Sössin sitten kuitenkin tämän näinkin helpon reseptin, nimittäin jättämällä piparit liian isoiksi palasiksi. 

Mutta todella hyvää siitä tuli silti! Suosittelen kaikille makean ystäville. Jos taas et tykkää imelästä, niin sitten ei ole ehkä tämä the thing sinulle. Tätä reseptiä tosin on hurjan helppo soveltaa; Itse ajattelin heti täytteeksi taateleita, ja valkosuklaan voi vaihtaa tummaan. Testattiin yhdet palaset poikaystäväni kanssa glögin kera.

Sitten pitsaan! Vähän hassu järjestys, pitsa kyllä syötiin ennen jälkkäriä, mutta tein tietenkin rocky roadin jääkaappiin tekeytymään. Pitsan teko oli kyllä minun käsittelyssäni yhtä sotkemista, ja keittiö olikin pitsanteon jälkeen kuin suurperheen jäljiltä. Kukkakaalin raastaminen kun ei vaan vissiin ole minun juttuni. Kukkakaalipitsapohjaan tarvitset n 900 grammaa kukkakaalia (tuoretta, ei pakastetta niinkuin me meinattiin aluksi), 2-3 kananmunaa sekä juustoraastetta. Raasta kukkakaali ja sekoita juustoraaste ja kananmunat sekaan. Laita pellille, pistä päälle whatever you want ja uuniin 225C n. 20 minuuttia.

Meidän pitsaan tuli herkkusieniä ja oliivia sekä vähän tonnikalaa. Ihan todella hyvää ja maistuvaa, ja todellakin tehdään toisenkin kerran. Pohjasta todella tuli kiinteää, vaikkei tästä ihan käsinsyötävää tietenkään saanut. Mikään esteettinen kuva ei tämä minun pitsakuvani ole, onnistuin sipeltämään kauniin siivun poikki heti alkuunsa. Kai tuosta nyt saa käsityksen että pitsalta se näyttää! Katsottiin muutama jakso Täydellisiä naisia samaan aikaan kun syötiin, se on kyllä meikän ehdottomia lempparisarjoja. 

Kertokaa ihmeessä teidän lempparireseptejänne, ja oletteko jo testanneet kukkakaalipitsaa sekä jouluista rocky roadia? 

Nettle is healthy for u☆

Kysymys kuuluu, onko minusta tulossa mummo vai hipsteri? Olen ollut todella kiinnostunut erinäisistä yrteistä, superfoodeista sun muista, yhdistettynä tietty eettiseen, terveelliseen ja halpaan syömiseen. Tänään sitten otin ja lähdin ja keräsin äidin kukkapenkisä nokkoset parempaan talteen.

Nokkonen on todella terveellinen, ja varmasti kaikkialla on nokkosta, välillä enemmän kuin tarpeeksikin. Nokkosessa on paljon rautaa ja c-vitamiinia, ja ravintoarvoiltaan se vastaa pinaattia: tosin rautaa nokkosessa on pinaattiin verrattuna seitsemänkertainen määrä. Nokkonen siis on superfoodista superfoodeinta. Kaikki siis vain pihalle nokkosia keräämään. Kannattaa kuitenkin hiukan valikoida paikkansa mistä nokkosensa noukkii, niitä ei tietenkään kannata keräillä kaikista vilkkaimman tien varrelta tai yleisimmältä koirienkusetuspaikalta.

Nokkoset kuuluu kerätä ennen kuin ne kukkivat, jos niistä meinaa evästä laittaa. Suurin osa pihamaan nokkosista oli kerennyt aloittaa kukkimisen, joten lehtien määrä jäi varsin vähäiseksi. Keittoa en siis saanut, mutta sain nokkoskuitusämpylöitä! Nokkoset kuului ryöpätä ennen käyttöä. Nokkosten ryöppääminen käy helposti: Keitä vettä, heitä nokkoset sekaan kun vesi kiehuu, keitä n. 2 minuuttia ja poimi lehdet vedestä. 

 Kuitupitoiset nokkossämpylät

1,5 dl kaurahiutaleita

3 dl vettä

2 rkl psylliumkuitua

½dl ruisjauhoa

1 tl suolaa

1 tl leivinjauhetta

nokkosta

Ryöppää ensin nokkoset. Laita vesi ja kaurahiutaleet astiaan ja tee niistä mikrossa puuroa. Kun puuro on valmis sekoita muut aineet puuroon. Pilko nokkoset ja sekoita joukkoon. Paista uunissa n. 40 min 200 asteessa uunin keskitasolla. 

Kun ryöppäätte nokkoset, ottakaa jäljelle jäänyt vesi talteen. Mikäli googletukseen ja internettiin on uskomista, on kyseinen sivutuote oiva hiustenhoitoon. Olen aika laiska näissä luonnonkosmetiikka ja -kauneudenhoitoasioissa, joten en tiedä yhtään toimiiko vaiko eikö, mutta pistinpähän veden nyt purkkiin ja aion testata. Ja sai siitä ihan kivan kuvan ainakin.

Näin loppuun taas vaihdan ovelasti aihetta. Muistatteko, kun kirjoitin Vallilan Mielentilat- mallistosta sen syväanalyysin? Vallila haluaakin nyt lahjoittaa lukijoilleni alennuskupongin heidän uuteen verkkokauppaansa.

-15% tilauksesta koodilla: SS14VALLILA

Nettikauppaan

#healthyfood: Nectarine pie☆

Muistatteko kun esittelin teille terveellisen marjapiirakan reseptin? Tein sijoituksen muutama päivä sitten ja ostin itselleni säkillisen psyllium-kuitua, ja paloin halusta kokeilla psylliumia piirakkaan. Tein pieniä muutoksia edelliseen reseptiin, mutta se ei nyt hirveästi maullisesti eikä ulkonäöllisestikään muuttanut lopputulosta.

Kyseessä on siis terveellinen ja proteiinipitoinen nektariinipiirakka! Tiedän kyllä että ei siitä mikään esteettisyyden multihuipentuma tullut, aika latuska, mutta hyvältä se maistui! En yhtään tiedä miten psylliumia tulisi käyttää, tiedän vain että runsaan nesteen kera. Kuitenkin terveyskaupassa kehuttiin sen korvaavan kuivahiivan, ja koska taikinaan tuli sekä psylliumia että leivinjauhetta, oletin taikinan kohoavan uunissa. Sitä se ei sitten tehnyt. Luulenpa, että taikinan olisi pitänyt antaa kohota, sen sijaan että lapoin sen heti sekoittamisen jälkeen pellille, nektariinit päälle ja uuniin.

 Pidemmittä puheitta, tässä teille reseptiä!

3 dl kaurahiutaleita

2½ rkl psylliumkuitua 

1 rkl raejuustoa

2 kypsää banaania

1 dl vettä

kanelia

kardemummaa

1 tl leivinjauhetta

ripaus suolaa

2 kananmunaa

nektariineja (tai mitä ikinä haluatkaan laittaa piirakan päälle!)

Muussaa ensin raejuusto, ja sitten banaanit mössöksi. Sekoita kuivat aineet keskenään, lisää vesi ja kananmunat, lopuksi raejuusto-banaaniseos. Levitä uunipellille ja asettele nektariinit piirakan päälle. Paista uunin keskitasossa 175C noin 30 minuuttia.

Itse suosittelen laittamaan pohjaan jotain makeutusta. Itselläni ei ole mitään stevioita tai muita, ja koko piirakka lähti uuniin ihan kokeilupohjalta. Seuraavan kerran kun kyseistä herkkua teen, nakkaan sekaan tosiaankin jotain makeutusta, esimerkiksi hunajaa, tai sitten vingutan visaa ja nappaan kaupasta steviapurkin mukaan. Tämä piirakka on todella helppo tehdä, ja varsinkin kun taikinaan tulee psylliumia, on se todella kuitupitoistakin! Minulla tosiaankaan ei ole psylliumista saati muista terveysaineksista juurikaan kokemusta, että jos teillä on jotain nerokkaita reseptejä johon kyseistä jauhoa voi soveltaa, kertokaa ihmeessä!

Sitten minulla olisi vielä ilmoitusluontoista asiaa! Kaikki kävi tosi äkkiä. Olen valitellutkin blogini puolella kuinka jäin työttömäksi ja koulupaikan saantikin stressaa. Pari päivää sitten opo soitti minulle, ja kysyi olenko tietoinen ammattikoulupaikoista. Vastasin että en ollut ja sain sitten kuulla että minut on valittu Stadin Ammattiopistoon opiskelemaan matkailualaa lukiopohjaisena! Olin kokonaan unohtanutkin hakeneeni kyseiseen puljuun, sillä en saanut sieltä mitään pääsykoekutsuja tms, ja ajattelin etten ole vain päässyt sinne. Hyväksymiskirjekin tupsahti postiluukusta pari päivää sitten. Yllätykset ja onnenpotkut eivät loppuneet siihen, vaan meni muutama tunti ja minulle soitettiin, että olen saanut työpaikan Helsingistä, eräästä erikoisliikkeestä! Olin aivan ymmälläni, ja paikka olikin aika pikaisen varoitusajan: Työni alkavat ensi viikolla. Se taas tarkoittaa sitä, että helsinkiläistyn 26.6., eli syntymäpäivänäni. Vähän ikävää sinäällään että synttärini menee junassa istuen, mutta toisaalta, sitten olen virallisesti helsinkiläinen ja pääsen toteuttamaan unelmaani. Olo on mahtava, vaikka valehtelisin jos väittäisin, ettei minua muka stressaisi, jännittäisi ja jopa ahdistaisi hiukan. Uskon kuitenkin että kaikki järjestyy, sillä työ on ihan unelmaduuni, hyvä ystäväni suostui majoittamaan minut siksi aikaa kunnes oma kämppäni vapautuu ja nyt tosiaan on koulupaikkakin takataskussa. Ainoa jännitettävä asia on enää vain ammattikorkeakoulutulokset, jotka julkistetaan vasta viikon päästä.

#healthyfood☆

Olen herkkumärsyäjä, siitä ei pääse eroon. Ihmettelen ihan miten pystyin olemaan pahimpana ana-aikana täysin herkuttelematta (peräti viisi kuukautta, huhhuh!). Nooh nyt on tullut otettua hiukan takaisin ja herkut maistuvat kyllä. Kuitenkin, se yltiöpäinen sokerinsyönti nyt ei ole edes toipuvalle anorektikolle hyvästä. The Good Morning-blogin inspiroimana sitten kehittelin terveellisen marjapiirakan! Tämä tosiaan on oma sovellukseni, laitan reseptiä tuohon alas sitten! :3

I love sweet stuff! I wonder myself how I could be without any sugary treats when I had my worst season of my anorexia (five months without anything good, huhhuh!). Wellll now I have taken that back and I have eaten lots of cakes and pies and so on. Anyway, eating too much sugar isn't good for anyone's health, so I made healthy berry pie inspirated by The Good Morning- blog. I wrote the recipe under! :3

Vähän vajavainen tämä minun "vaihe vaiheelta"-kuvasarja, en keksinyt ottaa kameraa ihan alkuvaiheesta asti mukaan. Kuitenkin, näitä tarvitset terveelliseen marjapiirakkaan:

1 dl ruisjauhoja

2 dl kaurahiutaleita

1 tl kardemummaa

1½ rkl kanelia

1 tl leivinjauhetta

2 kananmunaa

2 banaania

½ dl raejuustoa

(vähän vettä)

Marjoja/hedemiä

Ohje on ihan simppeli: Sekoita kuivat aineet keskenään kulhossa. Sitten ota raejuusto, ja muussaa se. Muussaa myös banaanit, ja sekoita raejuuston kera. Lisää banaani-raejuustomössöön kananmunat ja sekoita. Sitten miksaa kaikki aineet keskenään, ja jos seos tuntuu liian tökötiltä lisää tilkka vettä sekaan. Levitä pellille ja asettele marjat/hedelmät päälle! Itse käytin vattuja, mustikoita ja omenaa. Maustoin vielä piirakan pienellä määrällä kanelia ja inkivääriä. Paista uunissa noin 30 min 175 asteessa.  Oli hyvää! Ja vielä parempaa tämä oli vaniljajätskin kera, jokseenkin silloin tuo terveellisyys tietenkin neutraloituu kun lotaisee ison kimpaleen kermajäätelöä päälle... Pitäisi kokeilla sitä terveellistä jäätelöäkin joskus!

The recipe is pretty simple. Here is what you will need to do this:

1 dl rye flour

2 dl oatmeals

1 teaspoon cardamom

1½ spoon cinnamon

1 teaspoon baking powder

2 eggs

2 bananas

½ dl cottage cheese

(little bit water)

Berries/fruits

Now you simply mix the dry ingredients together. Then mash the bananas and the cottage cheese and mix them together. Add eggs to the banana-cheese mixture. Then mix dry and wet ingredients together. Put some berries or fruits on top of the pie. I also added some cinnamon and very little ginger on top of it. Put the pie in the oven about 30 mins and 175C. I loved it! Even more I loved it when I added some vanilla ice cream on top of it, but then the pie isn't so healthy anymore...

Kokkailin myös itselleni jotakin suolaista. Pakastimessa oli valmistaikinapohjia, ja käsky kävi että ne tulee käyttää. Okei, piirakkapohja nyt ei ollut kovinkaan terveellinen, koska se oli vain vehnäjauhoa ja margariinia. Tässä on kuitenkin reseptiä miten tekee tuon täytteen. Tämä piirakka on kyllä yksi lemppareistani, ja maistui myös pikkusiskoillenikin! Joka on ihme sillä he ovat varsin nirsoja ruokansa suhteen.

Täyte:

1 sipuli (tai enemmänkin jos tykkää!)

2 valkosipulinkynttä

1 paprika

tomaattia

1 rkl ruohosipulituorejuustoa

1 dl raejuustoa

2 kananmunaa

½ dl juustoraastetta

1 rkl ruisjauhoja

chilimaustetta

pitsamaustetta

Tähän(kin) nyt voi oikeastaan soveltaa miten haluaa. Tuon tuorejuuston voi jättää pois jos haluaa, ja laitella paprikaa/sipulia/tomaattia oman mielensä mukaan mistä tykkää ja mausteita myös. Mutta tämän olen itse todennut hyväksi ja tästä tykkään. Ajattelin kokeilla seuraavan kerran terveellisellä pohjallakin!  En tosin tiedä millä korvaisin margariinin/voin pohjassa, sillä öljy ei tosiaan taida ajaa samaa asiaa... Anyways, tuota piirakkaa pidin uunissa 20 min ja 200 astetta!

Filling:

1 onion

2 cloves of garlic

1 pepper

tomatoes

1 spoon of chive creamcheese

1 dl cottage cheese

2 eggs

½ dl grated cheese

1 spoon of rye flour

chili spice

pizza spice

In this this recipe (too) you can actually add whatever you want. If you like, you don't have to add that chive cheese at all, and you can put as much as you want pepper and tomatoes. But this is the way I like it. I will try next time to make the bottom more healthy too, but I don't know how to replace butter... Oil won't do it. But well, I kept this one in the oven about 20 mins and 200C!

I hope you liked these!

What have I done today☆

Vastaus otsikon kysymykseen: En mitään :D Tässä nyt tulee nyt kuvapostausta siitä, miten olen viimepäiväni, tämä päivä mukaanlukien, saanut kulumaan. Jätetään välistä sunnuntai, jolloin Eino-myrskyn takia meiltä oli koko päivän sähköt pois. Sähköttä saimme myös olla maanantaina... Muttamutta, teitä tuskin kiinnostaa syvällinen valitukseni siitä miksi on niin persiistä kun maaseudulle ei edes yritetä saada sähköjä nopeasti takaisin, joten siirtykäämme kuviin! 

Answer: Nothing :D Here is pictures how I have been spending my last couple of days. 

 1. Lauantaina olin pappani luona. Pidin hemmottelupäivän, leivoin pipareita, keitin teetä ja viritin The Sims 2:sen ja aloin pelaamaan. Meillä kotona rauhassa herkuttelu ja gamestus ei onnistu, koska veljeni huseeraa huoneessamme koko ajan, joten sellaista omaa rauhaa ei ole. Nyt sain pelailla koko aamupäivän, ja mukavaa oli ^w^ Piparit tosin epäonnistui, maistuivat harvinaisen kämäisiltä D:

2. Koeviikko! Joka itselläni on harvinaisen lungi, perjantai on vapaapäivä, maanantai on vapaapäivä, tiistaina matikankoe ja keskiviikkona äidinkielen preli.

3. Eilen kävin taas sairaalassa. Kuva KELA-taksin ikkunasta. Oli aika harvinaisen raskas reissu, olen vieläkin tosi väsynyt sen jäljiltä... Mutta onpahan nyt tehty sekin, ja seuraava lääkärintarkastus on vasta ensi vuonna.

1. On Saturday I was at my granddads place. I baked gingerbreads, drank tea and played The Sims 2. It was so relaxing!

2. I have now exam week! But my exam week isn't difficult at all, I have only two tests and on Friday and Monday I don't even have to go to school.

3. I visited hospital again. It was so hard to be there...

1. Laitoimme jo jouluvaloja :D Olen ihan oikeasti niiiin jouluihminen! Jos vain luvan saisin alkaisin tekemään jouluvalmisteluja jo syyslomalla :'D

2. Teekokoelmani on hiukan kasvanut <3

3. Ja sitten tämän päivän tuotosta, sain piirrettyä!

1. We did put some Christmas lights! I really am person who loves xmas!

2. My tea collection got even bigger <3

3. And this is what I did today, I drew!

Tänään päätin ottaa ja leipoa isälleni nimipäivälahjan! Leivoin ensimmäistä kertaa elämässäni perunarieskoja! Leipominen on ihan hirmu mukavaa, ja kaiken hyvän lisäksi nämä rieskat oli todella helppoja tehdä. Nolottaa myöntää, mutta se valmisperunamuusin teko oli haastavin osuus :'D Ei siitä meinannut muusia tulla, velliä vain.

Today I decided to bake something for my dad! I baked first time in my life potato bread! Baking was so much fun, and these breads was easy to make too. I'm little bit shamed to admit, but most difficult part was making that instant mashed potatoes XD 

               

Resepti:

3 dl perunamuusia

1 tl suolaa

1 kananmuna

3 dl ohra- tai vehnäjauhoja

Vaivaa kaikki ainekset keskenään sekaisin, älä kuitenkaan liian kauaa. Laita uuni kuumenemaan 275 asteeseen. Levitä taikina pellille ja pistele rieskoihin reikiä haarukalla. Paista noin 8 minuuttia.

Nautiskele❤

Pakko sanoa että rieskat olivat oikein herkullisia❤

Nautiskelin uunituoretta perunarieskaa, katsoin "Hulluna häämekkoihin"-ohjelmaa sekä join aivan ihanaa jouluteetä! Tuosta teestä taisi tulla nyt hetkeksi ainakin lempparini!

Se taisi olla sellainen pieni arjen onnenhetki, istua siinä sohvalla, mutustaa omatekemää leipomusta, nautiskella hyvästä teestä ja katsoa telkkarista hömppää :) Sellaisia hetkiä voisi olla useamminkin. Tunsin ehkä pienen hetken oikeasti onnellisuutta, kaikki oli hyvin!

I have to admit that those potato breads tasted delicious❤

I enjoyed those breads, watched "Crazy about wedding dresses"-program from TV and drank awesome Christmas tea! That tea became my favourite!

It maybe was one of those happy little moments of life, when I sat on the couch and ate and drank delicious tea and watched TV :) I wish that kind of moments would be more.

I maybe felt myself glad for a moment, everything was well!

 Ja tosiaan tarkempaa kuvaa mille minun pöytäni edusta nyt näyttää. Ihan nätti tuo on! Ja pöytäni varsin täysi... Kuitenkin, olen innostunut taas olemaan luova! Pöydälläni näättekin kissimaalauksen jonka nikkaroin viikonloppuna. Tänään sitten päädyin lyijykynätyön ääreen:

And here is bigger picture how my part of my room looks like. Those lights are pretty, I think. And my table is messy... Well, I have been creative for a few days. As you can see, there is cat-painting on my table. I made it on weekend. And here is what I drew today:

Skannerimme on kökkö ja ylivalottaa kaikki kuvat, joten nyt on sitten kökkö valokuva piirustuksesta. Josko siitä jotenkuten selvän saisi. 

Sain tähän työhön inspiraation ihan yllättäen kesken koulupäivän. Mitään sanomaa tai muuta hienoa tällä työllä ei ole, kuhan vain tuli sellainen fiilis että tällaisen tahdon tehdä! :D 

Olisiko teillä muuten kiinnostusta nähdä muita piirustuksiani? ^w^

I got inspiration for this at school. This doesn't have any kind of "message" or anything, I just wanted to draw something like this.

Would you like to see more of my drawings? ^w^

Ja vielä loppuun: Minulla on teille tulossa yllätys! Toivon että saan sen valmiiksi jo ensi viikonlopuksi! Pysykäähän siis kanavalla ;)